Antakira Dulce de Pasas
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Antakira Dulce de Pasas
Vino Dulce de Pasas
Uvas
Moscatel de Alejandría.
Ubicación de los viñedos
Las uvas para este vino son Moscatel de Alejandría. Proceden de la Axarquía, al este de la provincia de Málaga. Plantados a 600 metros sobre el nivel del mar en suelos de pizarra, estas viñas viejas de 70 años de media dan un bajo rendimiento, de apenas 1.700 kg de uva por Ha. Su principal característica es la mineralidad y su acidez, dando a este vino dulce un perfectoequilibrio.
Elaboración
Tras ser cuidadosamente recogidas durante la vendimia, y transportadas por mulos, las uvas se someten a asoleo en los paseros durante 7-10 días, deshidratandola uva. Para elaborar este vino, se hace un coupage de diferentes moscateles, Vino dulce natural, Mistela, Vino seco y Vino tierno. El resultado es un vino dulce de la variedad Moscatel de Alejandríacon 15º de alcohol.
Cata
Castaño con ribete dorado. Complejo y elegante en nariz, aromas de frutas secas; pasas, higos, dátiles, tonos melosos, frutas escarchadas y toques de flores secas. En boca es dulce, amplio, sedoso, toques cítricos y notas de miel. Muy equilibradocon final muy elegante.
Maridaje
Antakira dulce es perfecto para acompañar repostería, frutas y helados o para tomar solo bien frío en la sobremesa.
Puntuaciones
Guía Peñín 2016 – 90 Puntos
Guía Intervinos 2015 – 89 Puntos
Contacto
Para más información, puede ponerse en contacto contacto con la Bodega en el teléfono 952 74 64 74 o a través de nuestra págian de contacto: